MINI MUFFINS DE CHISPAS DE CHOCOLATE (TIPO LITTLE BITES)

Si a tus peques (o a ti) les encantan los famosos Little Bites, ¡tienes que probar estos MINI MUFFINS DE CHISPAS DE CHOCOLATE! Son esponjosos, suaves y con el toque perfecto de chispas de chocolate. Además, se hacen en minutos y quedan deliciosos.

ESTE ES EL MOLDE QUE USÉ

✨ Rinde: 24 mini muffins

⏳ Tiempo total: 20 min

Ingredientes:

- 1 taza de harina todo uso

- 1 cdita de polvo de hornear

- ½ cdita de bicarbonato de sodio

- ¼ cdita de sal

- 1 taza de yogur griego natural (de leche entera)

- ⅓ taza de jarabe de arce (o azúcar)

- ¼ taza de mantequilla derretida

- 2 huevos grandes

- 2 cditas de vainilla

- ¾ taza de chispas de chocolate mini

Preparación:

1. Precalienta el horno a 190°C (375°F) y engrasa un molde para mini muffins.

2. En un bowl, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.

3. En otro bowl, bate el yogur, el jarabe de arce, los huevos, la mantequilla y la vainilla.

4. Incorpora la mezcla húmeda a los ingredientes secos y revuelve suavemente.

5. Agrega las chispas de chocolate y mezcla con cuidado.

6. Llena cada cavidad del molde (casi hasta el borde) y hornea por 10-12 min, hasta que los bordes estén doraditos y un palillo salga limpio.

7. Deja enfriar 2 min en el molde y luego pásalos a una rejilla.

💡 Tips:

✔ Se mantienen frescos hasta 3 días en un envase hermético. También los puedes refrigerar (se endurecen un poco, pero con 10s en el micro quedan perfectos).

✔ ¿Quieres congelarlos? ¡Súper fácil! Guárdalos en una bolsa hermética y sácalos cuando los necesites.

✔ No uses capacillos de papel, se pegan. Mejor engrasa el molde bien.

Son perfectos para el desayuno, la merienda o un snack rápido. ¡Espero que los disfruten tanto como nosotros! 💛